| 番茄冷汤
主料：番茄1磅、鸡汤2杯配料：黄瓜、西瓜、哈密瓜
调料：橄榄油45毫升、红酒醋10毫升、大蒜1瓣、罗勒1/2串、盐、糖
烹制过程：
1、番茄去皮，切块，并将黄瓜、西瓜、哈密瓜瓜瓤用小勺挖成球状；
2、把番茄、大蒜、罗勒、橄榄油和红酒醋倒入搅拌器，打碎；
3、将成品装入锅中，倒入鸡汤和各类调料，煮至80℃，接着把汤锅放入冰水中冷却；
4、将黄瓜、西瓜、哈密瓜球点缀于汤盘中央，在其周围倒入已冷却好的番茄汤即可。
吞拿鱼土司
原料：吞拿鱼、土司
调料：橄榄油、海盐、带皮的大蒜1瓣
制作过程：
1、吞拿鱼切片，切成方形，越薄越好；
2、土司两面抹上橄榄油、蒜末，烘烤至金黄色；
3、将吞拿鱼片放在土司上，撒上盐、橄榄油调味。 |